Usos culinarios 🍴

Ideal para purés, sopas, causas, y pasteles.

Es el alma del famoso plato «causa rellena» por su suavidad y sabor.

También la encuentras en sopas tradicionales como el caldo de gallina o sancochada para acompañar cualquier guiso.

Dato curioso 🤔

La papa huayro tiene raíces ancestrales y es considerada un cultivo estrella en la agricultura de altura de los Andes. Resiste climas extremos y aporta no solo a la cocina, sino también a la economía de las comunidades campesinas.

Si quieres ver más sobre sus beneficios o alguna receta típica, ¡avísame! 😊

Características Especiales

Biodiversidad Única: En Perú existen más de 4,000 variedades de papa nativa, ¡una explosión de diversidad!

Resiliencia: Crecen en condiciones extremas, como suelos pobres y climas fríos.

Colores y Formas: Desde amarillas intensas hasta moradas profundas, ¡son un festín para la vista y el paladar!

Sabor Variedad: Cada tipo tiene un sabor y textura únicos, que van desde dulces hasta terrosos y harinosos.